Domaine De Valaudran (Menu)

Route de Romorantin, Salbris
+33 2 54 97 20 00

Entrée
Caviar de Sologne (30g) Blinis au citron et ses accompagnements
80
Saumon fumé par nos soins, crème citronnée aux herbes
19
Carpaccio de St Jacques, vinaigrette à l’huile d’amandon, perles de citron
21
Terrine de foie gras, Compotée d’oignons, gelée de sirop d’érable et pain d’épices
22
Poissons
Saint Jacques snackées,Déclinaison de Butternut avec une émulsion de corail
36
Viandes
Dos de Biche, légumes anciens glacés et jus aux airelles
38
Pomme de Ris de Veau, Zitta et une fricassée de champignons et pousses d’épinards avec un jus court
38
FROMAGES
LE CHARIOT DE FROMAGES DE NOS REGIONS
10
Boissons
Bouteille d'eau
6
Demi-bouteille d'eau
4
Café
3
Dessert
DESSERTS
13

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