El Gueridon (Menu)

Carretera Mostoles-Villaviciosa de Odon, Móstoles
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Para Comenzar

Jamón Ibérico y Pan Tostado con Tomate Triturado y Aove

Anchoas del Cantábrico Sobre Cama de Tomate y Polvo de Aceituna Negra

Crema de Temporada Hecha con Verduras Frescas

Ensalada Especial “El Gueridón”

Ensalada de Pollo con Cebolla Frita, Parmesano y Salsa César.

Ensalada de Tomate Ibérico, Lascas de Ventresca y Cebollita Morada

Ensalada de Burrata al Pesto, Tomates Cherry y Frutos Secos

Carpaccio de Buey en Lascas de Parmesano y Aceite de Arbequina

Corona de Huevo con Ajetes Tiernos, Gambones, Pan Polar y Huevas de Aceite

Pulpo a la Brasa Sobre Revolconas al Pimentón

Surtido de Croquetas Caseras

Bocaditos de Quesos Camembert con Reducción de Mermelada de Frambuesa

Pan Bao Crujiente Cochinita Pibil (3 unidades)

Para Seguir

Taco de Bacalao Crujiente Sobre Wok de Setas de Temporada y Habitas Tiernas

Merluza a la Brasa y Sanfaina con Salsa de Pimientos Asados y Salicornia

Lomo de Atún Rojo con Alga Wakame y Salsa Teriyaki

Tartar de Salmón con Aguacate y Soja

Canelones de Caldereta en Salsa de Boletus y Queso Idiazabal

Milanesa de Pollo con Patatas Gajo y Mostaza Dulce

Lomo Bajo de Ternera a la Parrilla con Papa Canaria y Pimientos del Padrón

Pluma Ibérica a la Parrilla con Puré Trufado y Salsa Chimichurri

Solomillo de Ternera (300 gr) con Guarnición

Para Endulzar

Fruta de Temporada

Tiramisú

Torrija con Helado de Vainilla Bourbon

Chocolate en Texturas con Helado de Chocolate Blanco

Crema de Yogurt y Miel con Arándanos y Crocante de Almendra

Tarta de Queso con Frutos Rojos al Vodka Negro

Bebidas

Botella de Agua

Media Botella de Agua

Café

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