Ikaitz (Menu)

Paseo de Colon, 21, San Sebastián - Donostia
+34 943 29 01 24

Entrantes

Terrina de Foie hecha en Casa con su Mermelada casera y tostaditas de Brioche

Ensalada de Queso fresco, Nueces, Pasas de Uva y Brocheta de Fresas con vinagreta de caramelo

Brocheta de Langostinos y Chipirones con Vinagreta de Tomate

Jamón ibérico de bellota (100% bellota)

Revuelto de Hongos

Arroz meloso de pato confitado y hongos

Nuestra ensalada templada de bogavante y almejas

Patas de Pulpo a la brasa con Puré cremoso al Pimentón

Pescados

Bocaditos de Bacalao con cebolla caramelizada y confitura casera de tomate y perlas aromáticas

Merluza en salsa verde con almejas

Atún rojo con vinagreta especial Ikaitz y mayonesa de cítricos

Chipirón relleno de verduritas y langostinos sobre espejo de su tinta

Rape a la plancha con brocheta de gambitas y patatas panadera

Rodaballo salvaje con suave refrito y patatas panadera (2 personas)

Langostinos “Tigre” con su chupito de ail i oli casero de miel (5 ud.)

Gambas frescas a la plancha (d.o. Huelva)

Carnes

Magret de pato con crema de boniato y frutos rojos

Solomillo de vaca con foie a la plancha acompañado de compota de manzana y verduritas asadas

Entrecôte “Premium” con patata rústica y piquillos

Carrillera ibérica en su salsa sobre crema de calabaza

Tostón de cordero con reducción de carne y peras al azafrán

Foie fresco a la plancha con guarnición de hongos y salsa Oporto

Rabo estofado en su jugo con cremoso de castañas

Postres

Tarta fina de manzana con helado y crema de vainilla

Laja de queso Idiazabal con compota de manzana, nueces y su helado

Gelé de queso sobre confitura del bosque y migas de galleta

Fresas confitadas con espuma de coco y lágrimas de chocolate blanco

Souflé de chocolate negro con helado de yogur

Nuestra torrija caramelizada con helado de caramelo salado

Sorbete de limón y jengibre o de fruta de la pasión

Sorbete de mango sin gluten ni lactosa

Arroz con leche de la amona con helado de café y teja de caramelo

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