La Noria (Menu)

Calle Ánimas 7, Granada
+34 958 22 26 40

Entradas

Jamón de la alpujarra con tostas y tomate rallado

Selección de quesos granadinos

Tomate eco selecto con esturión de Riofrío confitado

Salmorejo

Calabresa de berenjenas con carpaccio de tomate, verdura de temporada y parmesano

Pate de perdiz regado con AOVE y tostas de pasas y nueces

Cremoso de boletus con tosas de aceitunas negras

Eco patatas con huevos de gallinas felices y jamón de la Alpujarra

Croquetas de la abuela

Timbal de eco ventresca y tomate al pesto

Pescados

Atun rojo con noodles y wok de verduras al dente

Bacalao confitado con salsa d esparragos y leche de coco

Esturión braseado con salteado de verduras y mahonesa verde

Arroz negro con vieiras (para 2 personas) 45min

Arroz con sepia y carabineros (para 2 personas) 45min

Calamares en estrella rellenos de atun rojo macerado en citricos

Picada de pulpo con moho picon,parmentier y salteado de verduras

Carnes

Entrecot de vaca con patatas y eco verduras

Paletilla de cordero con crema de patatas

carrilleras ibericasal oloroso y romero fresco

Solomillo iberico con salsa de mostaza y patatas panaderas

Arroz con presa iberica y hongos (para 2 personas) 45min

lomo al horno al romero y al laurel y patatas a puricos

Dulces

Tarta de queso con chocolate blanco y aceitunas negras

5.5

Tarta tatín de manzana

5.5

Brownie de chocolate

5.5

Crepes flambeados con reduccción de naranja

Flan de dos chocolates (blanco y negro) y galleta

5.5

Bizcoflan de huevos de gallinas felices

5.5

Eco fruta del día

4.5

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