La Posata Bianca (Menu)

Piazza Caduti 30, Abano Terme
049810800

Antipasti
Millefoglie di Speck di Sauris, asparagi freschi e mozzarella di bufala
13.00
Tartare di tonno, gazpacho di frutta e verdura, pane croccante ed erbette
16.00
Fiori di zucchina ripieni al caprino, coulis di pomodorini datterini e olive taggiasche
14.00
Tartare di manzo alla nizzarda
16.00
Salmone affumicato, gaspacho di frutti tropicali, stracchino e pistacchi tostati
18.00
Primi Piatti
Spaghetti in salsa di acciughe del Cantabrico, burratina e polvere di taralli al finocchietto
14.00
Fusilli in crema di piselli e menta, guanciale di Sauris e pomodorini confit
12.00
Linguine con tonno fresco, sentore di timo, cipolla rossa di Tropea e bottarga
15.00
Tortelli di ricotta, mandorle tostate e delicata di carote allo zenzero
15.00
Ditalini risottati agli asparagi, tartufo nero e gamberi
16.00
Secondi Piatti
Tagliata di manzo con schiacciatina di patate, pesto di sedano verde e capperi
20.00
Trancio tonno scottato, crema di fagioli cannellini al profumo di alghe e cipolla Tropea
21.00
Galletto al forno, verdurine di stagione e salsa caesar
16.00
Gamberi arrostiti con cavolo cappuccio in agrodolce, pane fritto e salsa barbeque
18.00
Pesce azzurro alla piastra, insalata di spinacini, ricotta al limone, maionese di mandorle
16.00
Dessert
Tortino al cioccolato fondente cacao 72% con gelato al pistacchio e coulis di lamponi freschi
9.00
Cheesecake a modo nostro con mousse di fromaggi, amaretti e frutti rossi
9.00
Sorpresa al tiramisù con crema al mascarpone, gelato al caffè e crumble salato al cioccolato
9.00
Panna cotta al cioccolato bianco arromatizzato al basilico, frutti tropicali e crumble salato
9.00

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