Le Bistro Dalpozzo (Menu)

Entrée

Camembert au four, rôti au miel et thym de Provence

Os à moelle rôti, pain grillé, Fleur de Sel de Guérande

Gros Escargots de Bourgogne, Label Rouge, AOP, par six / douze

Flan de Courgettes, verine coulis de tomates fraiches, basilic

Œuf brouillés à la truffes

Tataki de thon et petits légumes

Plat

Original Burger, steak haché de boeuf, poitrine fumée, cheddar, oignons, tomate, frites

Burger ''du Bistro'' steak haché de veau, mozzarella, tomate, frites

Entrecôte de boeuf persillée, os à moelle, beurre de truffe, pommes grenailles

Souris d’Agneau braisée, au miel et épices, poêlée de légumes nouveaux à l’huile de truffe

Véritable tartare de boeuf, frites et salade

Dos de Cabillaud rôti, riz vénéré cuit comme un risotto, émulsion de truffes

Dos de saumon, petits légumes, riz vénéré et sauce beurre citronnée

Calamars à la provençale, riz vénéré

Papardelles aux palourdes

Risotto aux courgettes et gambas

Dessert

Café ou Thé Gourmand

Crème Brulée à la vanille bourbon, Flambée

Moelleux au Chocolat, crème Anglaise, glace vanille

Brioche façon pain perdu, crème glacée au caramel/beurre salé

Tarte des soeurs Tatin, crème glacée vanille bourbon

Glace Colonel, sorbet citron, vodka

Sélection de fromages : Crottin de chèvre, Reblochon, Pont l’évêque, Comté

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