Le Carré Des Gourmets (Menu)

13 boulevars des thermes, Saint-Antonin Noble Val
+33 5 63 30 65 49

Entrée
Tatin de noix de Saint Jacques en croûte de pomme de terre
15
Dégustation autour du canard médaillon de foie gras, sucette de cuisse, salade de magret séché
16
Carpaccio de thon, churros aux épices douces
13
Plat
Ballotine de poulet du Maraudeur, Raviolis croustillants au foie gras
20
Poisson du moment, condiment algue et bouillon de coques
19
Comme un finger, Veau en cuisson de 7 heures pommes dauphines et jus acidulé à la moutarde de fruits
20
Dessert
Assiette de fromages au lait cru d’ici et d’ailleurs
10
Amandine au confit de prune de St Antonin glace au safran du Quercy
10
Macarons glacés au chocolat, caramel beurre salé
10
Crème brûlée à la fève de Tonka, sorbet fromage orange sanguine
10
Café ou Thé gourmand
10

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