Le Frank Fondation Louis Vuitton (Menu)

8 avenue du Mahatma Gandhi, Paris
+33 1 58 44 25 70

Plat
Dos de saumon aux pousses d’épinards, beurre noisette façon grenobloise
31
Suprême de volaille fermière, légumes caramélisés, sauce aux herbes
29
Joue de veau confite, shitaké et gingembre, riz pilaf à la cardamome
34
Entrée
Velouté de carottes au gingembre, chantilly au wasabi
18
Œuf parfait, céleri rave aux saveurs de tonka, marmelade de truffe d’été et noire du Périgord
24
Crevettes en tempura, cœurs de sucrines, sauce yuzu
29
Dessert
Tarte fine pur citron
14
Tarte fine chocolat de Tanzanie
14
Hommage à Claude Monet selon ses carnets de recettes
15
Boissons
Bouteille d'eau
8
Demi-bouteille d'eau
5
Café
4

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