Le Grill Alpin (Menu)

rue du Jardin Alpin, Courchevel
+33 4 79 00 50 50

Créations Froides

Langoustines en Carpaccio, Crème Citronnée

Huîtres Au Lait D’amande Et Aneth,

Homard Bleu Nappé,

Bar Sauvage Taillé À Cru en Marinade Instantanée

Foie Gras De Canard, Truffe À L’impérial À Votre Table

Noix De Saint-Jacques Taillées À Cru

Créations Chaudes

Tarte Friande De Langoustine, Beurre De Caviar

Noix De Coquille Saint-Jacques,

Dos De Saumon Balik, Sur Un Lit De Crème De Ferme

Royale De Céleri, Œuf Coulant

Créations Végétales

Bouillon Hivernal À L’huile De Genièvre Au Vin Jaune

Avocat Et Tofu Aux Condiments, Soja Blanc

Courge De Butternut en Monochrome

Nos Poissons Et Crustacés

Les Langoustines Au Gingembre Et Poivres Rares

Le Homard Bleu À La Berce À La Manu

108

La Belle Sole À La Meunière

Le Turbot À L’os À Moelle, Épinards À La Noix De Muscade

Le Saint-Pierre, Beurre Blanc Au Caviar

118

Les Mijotés

Pot Au Feu De Bœuf Aux Légumes D’hiver

Épaule D’agneau Confite, Par Personne

Côte De Wagyu

135

Les Hamburgers « Antoine Alléno »

Le Classique Fromage

Le « Tout Schuss »

Dessert

Nuage Poire-Miel

Fruits Noirs Et Rouges, Yaourt Grec, Mayonnaise Estragon Et Gelée De Gin

Fraîcheur Pamplemousse À La Vodka, Fruits Frais Et Confits

Crème Glacée Libanaise, Parfumée À La Fleur D’oranger, Praliné Pistache Et Orange Confite

Crêpe Soufflée Au Chocolat Grand Cru Du Pérou

Boissons

Bouteille D'eau

Demi-Bouteille D'eau

Café

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