Le Pasturier (Menu)

18 Rue Perolière, Gap
+33 4 92 53 69 29

Forret
Bûche de foie gras au gingembre
19
Noix de Saint-Jacques grillées à la plancha, velouté de pois frais et crème parfumée à la truffe blanche
24
Hovedret
Filet de bœuf grillé accompagné de ses quelques légumes du moment
24
Demi-pigeonneau excellence mieral, foie gras, petite farce aux genièvre, jus réduit aux baies de genièvre
25
Noisette d'agneau des Hautes-Alpes, purée de pois chiches parfumés
24
Dessert
Tarte d'aubergines confites à la coriandre, sorbet rhubarbe
9
Calisson de Provence, glace melon confit, pêche, basilic
9
Fondant au chocolat, cannelle et croustillant praliné
8.5

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