Most popular
Le Chalut
28.00
Lotte à l'américaine
19.50
Tartare de boeuf préparé
18.00
Homard bleu à l'armoricaine
52.00
Tartare aux deux saumon et sa gourmandise
15.00
Les plateaux de fruits de mer
Le Chalut
28.00
L'Ecume
38.00
Le Royal
48.00
Notre sélection d'huitres
Saint Vaast La Hougue by Jansens n°4
14.00
Marenne d'Oléron Spéciale 1876 by Dousset n°2
30.00
Marenne d'Oléron Spéciale 1876 by Dousset n°3
25.00
Marenne d'Oléron fines de claire verte by Dousset n°3
19.00
Spéciale Gillardeaux N°2
34.00
Spéciale Gillardeaux N°3
27.00
Caviar d'Aquitaine Neuvic
Caviar Baeri France
24.00
Caviar Oscietre France
81.00
Coquillages et fruits de mer
Spéciale Gillardeaux N°2
24.00
Spéciale Gillardeaux N°3
22.00
Crevettes d'Afrique
8.00
Langoustines 16/20
8.00
Palourdes
6.00
Amandes
2.00
Crevettes roses
5.00
Crevettes grises
5.00
Moules d'Espagne
2.30
Bulots
3.00
De notre vivier
Tourteau de notre vivier
13.00
Homard canadien entier sur plateau
42.00
Les entrées froides
Le marbré de foie gras au macaron d'Amiens
12.00
Le foie gras de canard mi-cuit au porto
12.00
Saumon fumé par nos soins accompagné de toasts
7.00
Tartare aux deux saumon et sa gourmandise
15.00
L'assiette de charcuterie Méditerranéenne
11.00
Le melon rouge gorge et jambon de Parme
10.00
Les entrées chaudes
Nage de homard bleu aux saveurs des bois coulis de crustacés
33.50
Homard de notre vivier roti au curry vert, litchis et ananas
30.00
Tarte fine de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
19.50
Soupe de poissons de roche
8.00
Fricassée d'andouillette 5A à la moutarde de Meaux
7.00
Les viandes
Souris d'agneau longuement confite au thym
18.00
Poellée de ris de veau et langoustines, infusion des bois
30.00
Tartare de boeuf préparé
18.00
Les poissons
Médaillon de lotte façon thai, lait de coco et curry vert
19.50
Lotte à l'américaine
19.50
Turbot de nos cotes bretonnes grillé sauce hollandaise
40.00
Homard bleu à l'armoricaine
52.00
Pavé de thon à la plancha aux saveurs de Provence
20.00
Les desserts
Fondant au chocolat lacté, inclusion croustillant biscuité
8.00
Fondant au chocolat framboise comme un Sacher
10.00
Assiette gourmande de notre patissier
8.00
Suggestion du patissier
7.00
Millefeuille craquant praliné
10.00
Salade de fruits frais
10.00
Les champagnes
Taittinger Cuvée Prestige
55.00
Les vins blancs
Chardonnay Réserve d'Ines
30.00
Macon Lugny J. Drouhin
30.00
Les vins rouges
Grignan les Adémars
28.00
Suppléments Menus
Pain de seigle en tranches, mayonnaise, citron et vinaigre d'échalote
6.00
Suppléments
Pain de seigle en tranches, mayonnaise, citron et vinaigre d'échalote
3.00
Grande assiette
6.00
Riz basmati
4.00
