Œuf cocotte, tombée d’épinards et émulsion de champignons
9
Escargots de Bourgogne maison
9
Ardoise de charcuterie Oteiza (Pays basque français)
12
Foie gras de canard, confiture de griottes et fleur de sel
17
Camembert rôti, ail, oignons et fines herbes, petite salade verte
9
Exemples de plats à l'ardoise (adaptés selon arrivages)
Filet de cannette à la plancha, champignons, écrasé de pommes de terre maison
21
Filet de bar sur un lit de petits légumes, sauce beurre blanc, risotto
21
Thon rouge, sauce vierge thaï et riz safrané
26
T-bone de boeuf, Angus (300 g), Ecosse, sauce au bleu et frites maison
34
Langue de chat, Aubrac, sauce au poivre, frites maison
23
Cote de cochon du Cantal,nourri à la Châtaigne, tombée de choux au lard, écrasé de pommes de terre maison
26
Tartares
Tartare de bœuf et frites maison -(180 g. de viande de bœuf française à 5% de matières grasses, oignons, persil, câpres, cornichons)
15
Tartare de boeuf, 10 g. de chorizo et frites maison - (Base du tartare de bœuf, chorizo du Pays Basque, copeaux de parmesan, piment d'Espelette)
17
Burgers
Cheeseburger classique et frites maison - (180 grammes de bœuf à 5% de matières grasses, oignons confits, tomates, fromage, oignons rouges, salade)
16
Cheeseburger bacon et frites maison -(180 grammes de bœuf à 5% de matières grasses, oignons confits, tomates, bacon, fromage, oignons rouges, salade)
17
Burger Ibérico et frites maison - (180 grammes de bœuf à 5% de matières grasses, oignons confits, tomates, chorizo, fromage, oignons rouges, salade, sauce piquante maison)
18
Burger chèvre et frites maison - (180 grammes de bœuf à 5% de matières grasses, chèvre, tomate, oignons confits, oignons rouges, salade, sauce moutarde à l'ancienne-miel maison)
18
Burger végétarien et frites maison - (légumes, oeuf sur le plat, fromage de chèvre, sauce miel-moutarde)
18
Burger au Bleu d'Auvergne et frites maison - (180 grammes de bœuf à 5% de matières grasses, oignons confits, tomates, bleu d'Auvergne, oignons rouges, salade, sauce au bleu)
19
Desserts
Mi-cuit au chocolat et sa glace vanille
9
Crémeux mangue-coco
8
Soufflé glacé au Grand Marnier
8
Le fameux cheesecake de Chez Rachel, coulis de framboises
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