Restaurant Entre Terre Et Mer (Menu)

12 Place Hamelin, Honfleur
+33 2 31 89 70 60

Entrée
Crémeux de langoustines, fumant ou glacé mousseux
Tartelette marbré à l'encre, rillettes de lapereau aux légumes croquants, sorbet moutarde
Araignée de mer en bavaroise, gelée de bouillabaisse et fleur d'acacia croustillante
Plat
Variation de la pêche du moment, courgettes en risotto aux girolles
Filet de boeuf de Normandie, aioli, piperade en cocotte végétale
Poulet pattes bleues en ballotine ricotta et livèche
Dessert
Caipirinha givré mousse ivoire, lime mexicaine en meringues
Comme un cannelé à la pêche jaune, chocolat blanc et gelée jasmin Sabayon brûlé aux fruits d'été au vieux Calvados
Feuillantine au chocolat, crème de marron, mousse Whisky
Boissons
Bouteille d'eau
5
Café
3

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