Restaurante Parador De León (Menu)

Plaza de San Marcos, 7, León
+34 987 23 73 00

Cercanía Y Regional

Cecina IGP León (100gr)

Quesos De León

Saquito crujiente de morcilla de León con manzana reineta asada y confitura de castaña

Ensalada De Cogollos Con Sardina Ahumada Y Pimientos De Fresno

Endivias Escabechadas Con Ajo Negro Y Queso Valdeón

Lentejas De León Estofadas Con Foie Y Piparras

Crema De Garbanzos Y Berza Con Buñuelos De Botillo Del Bierzo Y Queso De Cabra

Sopa Tradicional De Cocido Maragato Con Huevo Escalfado Y Jamón

Arroz Con Botillo

Bacalao Confitado Con Pimientos Escalibados Y Espuma De Coliflor

Lingote De Cochinillo Confitado, Melocotón Agridulce Y Puré De Boniato

Mollejitas De Ternera Con Huevo Frito

Gastronomía Y Tradición

Jamón Ibérico De Bellota D.O. Guijuelo, Tostas Y Tomate Rallado

Dúo De Croquetas De Jamón Ibérico Y Gambas Al Ajillo (8uds)

Ensalada Templada De Conejo Escabechado, Escarola, Pomelo Y Granada

Tartar De Salmón Marinado, Aguacate, Mango Y Vinagreta De Cítricos

Pulpo Frito Con Emulsión De Gamba Seca Y Calabaza Asada

Pasta Fresca Trufada Con Boletus Y Foie Rallado

Sopa De Trucha Con Boina De Hojaldre

Papillote De Corvina Soasada, Verdura Salteada Y Caldo Concentrado De Jamón

Rodaballo Soasado Con Salsa Donostiarra

Lomo De Ternera Selección Paradores (300gr) Con Patata Confitada, Cebollita Francesa Encurtida, Mojo Rojo Y Verde

Solomillo De Ternera Sobre Pastel De Patata Con Salsa Toffee De Vino Albarín Y Uvas Pasas

Postres

Pirámide De Yogur Y Chocolate Blanco Con Helado De Frambuesa

Torrija De Brioche Tostada

Arroz Con Leche Caramelizado

Piña Asada Al Ron Con Espuma De Coco

Helado Blanco De Café Negro Sobre Espejo De Higos Del Bierzo

Bombón Tres Chocolates Con Salsa De Naranja

Bizcocho De Naranja Relleno De Cremoso De Queso Y Salsa Flor

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