Ristorante La Palta (Menu)

Frazione Bilegno, 67, Borgonovo Val Tidone
0523 862103

Antipasti
Fiori di zucca ripieni di ricotta, gelato al Parmigiano Reggiano al profumo di miele e tartufo nero
28
Oro di Piacenza, dal Po alla Val Tidone
28
Uovo in camicia con crudo di baccalà affumicato su crema di patate
28
Animella croccante su gazpacho di more
28
Pancetta di Grossetti stagionata 24 mesi con cialde croccanti
20
Primi piatti
Tortelli Piacentini con la coda al verde di stagione
20
Ravioli di riso tra Oriente e Occidente
20
Cannelloni di biete e prezzemolo con verdure di stagione spadellate
20
Risotto alle foglie di gelso con i suoi frutti e il caprino de “Il Boscasso”
20
Insalata di ravioli di melanzane, mandorle, basilico e pomodoro
20
Secondi piatti
Filetto di trota arrostito con uova di aringa, yogurt e zucchina trombetta
30
Coniglio affumicato, patate all’erba San Pietro e carote
30
Lombatello all’origano grasso, peperoni arrostiti, polvere di capperi e Alkekengi
30
Lingua alle susine con cipolla alla piastra e olio all’assenzio
30
Anatra con salsa di pane al sugo arrosto, foglie di senape e vinaigrette di patate
30
Formaggi
Parmigiano Reggiano 60 mesi \"Gennari\" con composta di fichi
20
Formaggio nostrano \"Monte Penice\" Pan Perdu con gelatina di mostarda
20
Assortimento formaggi \"Il Boscasso\" con composta di frutta
23
Grana Padano Caseificio Valtidone 30 mesi con le fragole
18
Dolci
Zuppa di pesche ai fiori di sambuco con cremoso al caramello salato
13
Gelato di ricotta e limone candito, fico caramellato, zuppa di cioccolato
13
Pomodoro, pomodoro, pomodoro
13
Cremoso alle susine con meringa alle erbe del nostro giardino
13
Crostatina al cioccolato Guanaja 70% con uva fragola e gel alla menta
13
Sorbetti di frutta
13
Bevande
Acqua in bottiglia
3
Caffè
3

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