Ristorante Valle Scinni (Menu)

Località Valle Scinni, San Nicola
+39 346 634 3864

Antipasto
Baccalà in tempura con pomodorini confit e falde di peperone
Tartare di tonno con pera e sedano
Carpaccio di salmone agli agrumi
Gambero in pasta filo e maionese di lamponi
Trancio di merluzzo in acqua pazza
Tentacolo di polpo con crema di fave e cicoria croccante
Tataki di tonno
Millefogli di bufala e pomodoro
Caciocavallo dorato in padella con crostini al pomodoro
Parmigiana di melanzane
Portata principale
Risotto gamberi limone con guanciale croccante
Caserecci lenticchie vongole e limone
Troccoli al nero di seppia
Scialatielli scampi e cacioricota affumicata
Paccheri melanzane e ventricina
Cavatelli crema di zucchine e cacioricotta
Secondo
Anelli di calamari fritti e zucchine
Involtini di pesce spada alla garganica
Trancio di salmone dorato al porto rosso
Entrecote ai ferri con tortino di patate
Tagliata di manzo

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