Sisapo (Menu)

Calle Trafalgar 14, Madrid
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Empezamos a Disfrutar

Ensalada de Burrata, Rúcula, Nueces, Tomate Semiseco y Pesto de Trufa

Ensaladilla Limeña, Tartar de Atún Rojo Balfego, Huevos Fritos de Codorniz y Ají Amarillo

Patatas Sisapo con Mayonesa Chipotle

Ceviche de Corvina, Leche de Tigre, Maiz Cancha y Boniato Asado

Zamburiña Flambeada con Salsa de Miso, Yuzu y Pico de Gallo

Gyozas de Carabinero, Jugo de Sus Cabezas, Coco y Citronela

Shao Mai de Rabo de Toro con Huevo de Codorniz y Sichimi (und)

Bao de Panceta Lacada con Pepino Curado y Cilantro

Bao de Carrillera con Cebolla Roja Encurtida y Kikos

Croquetas de Choco, Alga Nori y Alioli (4 und)

Croquetas de Zanahoria, Dátiles y Puerro (4 und)

Tortillas con Huevos Ecológicos

Tortilla con Cebolla Caramelizada

Tortilla con Trufa

Seguimos con

Carrilleras al Oporto con Burratina Atemperada, Almendras, Cacao y Menta

Magret de Pato con Peras al Jengibre y Crema de Coliflor

Pluma Ibérica a La Parrilla con Yuzu, Trufa y Pure de Tubérculo

Ají de Gallina, Huevo 64°, Aceituna Botija y Nueces

Steak Tartar con Hueso de Tuétano a La Parrilla y Mostaza a Las Finas Hierbas

Hamburguesa de Picaña con Trufa, Cebolla Caramelizada con Patatas Fritas

Corvina Salvaje a La Parrilla , Pack Choy a La Mantequilla

Pulpo a la Parrilla, Patatas Baby Asadas y Shitakes al Wok

Noodles con Langostinos Crujientes y Huevo a Baja Temperatura

Para Los Más Golosos

Texturas de Chocolate con Helado de Pistacho

Tarta Fluida de Queso con Helado de Frutos del Bosque

Torrija con Helado de Dulce de Leche, Sopa de Chocolate, Cardamomo y Anis

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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