À CHEGADA
Reposição de couvert
13
Azeitonas
12
Pastel do dia (4 unid.)
32
Bolinho de bacalhau (4 unid.)
32
Combinado (4 unid.)
32
Presunto serrano
59
Queijo de ovelha Serra da Estrela, geleias e tostas de trigo
75
QUEM NÃO ARRISCA, NÃO PETISCA
Pão português tostado com sardinha em escabeche
44
Salada de bacalhau e grão de bico
46
Lascas de bacalhau com batata e ovo
46
Ovos mexidos, bacalhau desfiado e espargos verdes
48
Tiborna de presunto cru e tomates frescos
47
Camarão de salmoura panado com geleia picante de limão
83
Mexilhão de tomatada
54
Camarão salteado com malagueta e alecrim
83
Atum salteado com orégãos
59
Polvo, salada de mandioquinha, tomate e hortelã
64
SALADAS
Camarão, palmito fresco, abacaxi e folhas verdes
55
Presunto cru, espargos, tomate assado e folhas verdes
50
Mix de vegetais (aspargos, tomates e cogumelos)
26
ENTRETANTO
Atum caramelizado, creme de palmito, cogumelos e vegetais
97
Polvo com amêndoas e tomate assado
137
Caril de camarão, arroz de castanha do Pará e aboborinha
97
Cordeiro, purê de abobora e emulsão de hortelã
115
Bife à Casa: filé mignon, molho da casa e fritas
86
Bitoque: contrafilé, molho da casa, ovo e fritas
75
Hambúrguer de alheira, queijo Serra da Estrela, ovo e fritas
77
Bochecha de javali tostada, purê de cogumelos e farofa de torresmo
79
Secretos de porco preto, migas gatas, vinagrete de melão e poejos
117
Arroz de pato da Esquina
85
TERRA DO BACALHAU
Moqueca de Bacalhau, mandioquinha ao murro e coentros
111
Bacalhau ao forno
111
Bacalhau à Braz
97
Dupla de Bacalhaus (ao forno e à Braz)
108
Bacalhau com pimentos assados, paio português e azeitonas
104
Bacalhau panado, creme de laranja e verdes salteados
106
FIQUE NAS MÃOS DO CHEF
4 Porções
122
5 Porções
136
6 Porções
151
7 Porções + Sobremesa
191
HOJE HÁ (almoço executivo de terça a sexta)
Sopa do Dia
32
Prato do Mar
60
Prato da Terra
55
Sopa ou Salada + Prato do Mar + sobremesa
70
Sopa ou Salada + Prato da Terra + sobremesa
65
POR FIM
Degustação de sobremesas
29
Baba de camelo
21
Mousse de chocolate c/ compota de jabuticaba e farofa de nozes caramelizadas
29
Creme queimado
24
Pudim Abade de Priscos
23
Pastel de Natas (Belém) c/ sorvete de ginja
22
Toucinho do Céu e sorvete de caipirinha de maracujá
27
Frutas
19
Encharcada do Convento de Santa Clara e sorvete de limão siciliano
25
Degustação de sorvetes artesanais
31
E AINDA
Moscatel roxo
50
Licor de Ginja D’obidos
30
Licor de amêndoa amarga
27
Porto Taylor’s 10 anos
59
Graham’s 10 anos
51
Graham’s 20 anos
84
Quinta do Noval Tawny
37
Quinta do Noval Ruby
37
Adega Velha
59
